1.6. VELANDO POR LA SALUD
1.6.4. LEGISLACIÓN Y CONTROL EN LA U.E.
En la actualidad, en el espacio de la Unión Europea existen más controles que nunca para garantizar la seguridad alimentaria.
APLICACIÓN
en todos los Estados miembros de la UE, de una amplia y minuciosa legislación alimentaria, cuyo objeto es proteger suficientemente la salud de los ciudadanos y brindarles alimentos sanos y de calidad. Estas normas afectan: a la actividad alimentaria de cada país de la UE, a los intercambios del mercado interior y a las importaciones de terceros países.
VERIFICACIÓN
Del cumplimiento de la normativa por:
- Las Administraciones Públicas, nacionales, autonómicas y locales, de los Estados miembros: a través de los diversos mecanismos de control establecidos para ello.
- La Unión Europea: mediante la inspección de los controles que llevan a cabo las Administraciones Públicas en cada Estado miembro.
OBLIGACIÓN DE TODAS LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA UE
- Aplicar sistemas de control higiénico-sanitarios.
- Llevar a cabo un Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), o también denominado Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC), sobre su proceso productivo. En España, cada empresa que trabaja con alimentos aplica un APPCC específico a su actividad.
RED DE ALERTA
Una “Red de Alerta” europea complementa todos estos controles.
Este sistema posibilita el intercambio rápido de información, entre las autoridades de la Unión Europea y todos los Estados miembros, cuando una autoridad de control de un Estado detecta la presencia de un posible riesgo en un producto alimentario, a fin de que las demás autoridades europeas puedan tomar las medidas oportunas.
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