1.11. EL PAPEL DEL CONSUMIDOR
1.11.1. INTRODUCCIÓN
Las intoxicaciones también pueden ser producidas en el hogar. por tanto, en la consecución de la seguridad alimentaria, el consumidor desempeña un papel relevante como eslabón de la cadena alimentaria; con derechos, pero también con obligaciones. mantener la higiene y conservar adecuadamente los alimentos es parte de su responsabilidad.
“INFÓRMATE Y EXIGE”: UN DERECHO
La seguridad alimentaria se completa cuando los consumidores ejercen su capacidad de exigir y reclamar su derecho a una alimentación sana.
Ello implica:
- Demandar productos que le ofrezcan plenas garantías de control higiénico-sanitarias y completa salubridad.
- Requerir una información veraz, objetiva, comprensible, amplia y detallada sobre todos los alimentos que ofrece el mercado.
- Denunciar públicamente los casos de fraude o incumplimiento de las normativas.
“TÚ TAMBIÉN CONTROLAS”: UN DEBER
La manera de realizar la compra y la forma en que se guardan, almacenan, conservan y preparan los alimentos en el hogar, tienen una influencia directa en la seguridad alimentaria. Sobre todas estas actividades, el consumidor es quien tiene la máxima responsabilidad.
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